Frites Kentang Goreng Khas Belgia yang Menggugah Selera

Frites, atau kentang goreng ala Belgia, adalah salah satu kuliner yang paling ikonik dan menggugah selera dari negara ini. Meskipun banyak negara yang mengklaim sebagai asal-usul kentang goreng, Belgia memiliki cara unik dan tradisional dalam menyiapkan hidangan ini, yang telah dikenal luas di seluruh dunia. Menikmati dengan berbagai saus yang khas adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan, terutama saat berkunjung ke Belgia.

Apa Itu Frites?

Frites adalah kentang goreng yang dipotong tebal dan digoreng dua kali untuk menghasilkan tekstur yang sempurna: renyah di luar dan lembut di dalam. Proses penggorengan dua kali ini adalah salah satu rahasia utama yang membuat frites Belgia berbeda dari kentang goreng di negara lain. Kentang pertama kali digoreng pada suhu rendah untuk memasak bagian dalamnya, kemudian digoreng kembali pada suhu tinggi untuk menghasilkan lapisan luar yang garing dan renyah.

biasanya disajikan dengan berbagai saus yang lezat. Salah satu yang paling terkenal adalah mayonnaise, yang sering dianggap sebagai pasangan sempurna untuk frites. Selain itu, ada juga saus-saus lainnya seperti saus andaliman (cabai), saus remoulade, atau bahkan saus daging.

Sejarah Frites di Belgia

memiliki sejarah yang panjang di Belgia. Banyak yang berpendapat bahwa pertama kali diperkenalkan di negara ini pada abad ke-17. Legenda mengatakan bahwa orang Belgia sudah menggoreng kentang sejak masa tersebut, dan mereka lebih dulu memotong kentang dalam bentuk batang panjang, sebelum mereka mulai menggorengnya.

Meskipun kentang goreng dikenal luas di seluruh dunia, banyak orang Belgia yang merasa sangat bangga dengan tradisi mereka. Bahkan, di Belgia, biasanya dimakan sebagai hidangan utama, bukan sekadar camilan atau pendamping.

Proses Pembuatan Frites yang Sempurna

Membuat nya sempurna membutuhkan ketelitian dan perhatian pada detail. Pertama, kentang yang digunakan harus berkualitas tinggi dan dipotong dalam bentuk batang tebal. Setelah dipotong, kentang harus dicuci untuk menghilangkan kelebihan pati, sehingga hasil gorengannya tidak terlalu berminyak.

Proses penggorengan pertama dilakukan pada suhu yang lebih rendah (sekitar 160°C) untuk memasak kentang hingga setengah matang. Kemudian, kentang digoreng kembali pada suhu yang lebih tinggi (sekitar 190°C) hingga berwarna keemasan dan garing di luar.

Testimoni dari Mereka yang Sudah Mencoba Frites

Banyak orang yang telah mencoba merasa terkesan dengan kelezatannya. Berikut adalah beberapa testimoni dari mereka yang sudah menikmati hidangan ini:

Tari, Jakarta:
“Saya pertama kali mencoba frites Belgia saat berlibur ke Brussel, dan itu benar-benar pengalaman yang luar biasa! Kentangnya sangat tebal dan empuk di dalam, sementara bagian luarnya sangat renyah. Saya suka sekali dengan mayo yang menjadi sausnya—rasanya gurih banget!”

Rudi, Surabaya:
“Saya sempat ragu mencoba, karena saya sudah terbiasa dengan kentang goreng biasa. Namun setelah mencobanya di sebuah warung di Belgia, saya jadi ketagihan! Kentangnya sangat berbeda—lebih garing dan lebih lembut di dalam. Saus mayonya juga benar-benar menggugah selera.”

Melisa, Bali:
“Frites Belgia adalah kentang goreng terbaik yang pernah saya coba! Tidak hanya kentangnya yang tebal dan empuk, tapi saya juga suka bagaimana mereka menyajikannya dengan berbagai macam saus. Saya paling suka yang ada saus andaliman pedasnya—cocok banget untuk yang suka sedikit rasa pedas.”

Mengapa Frites Belgia Begitu Populer?

Keistimewaannya terletak pada cara pembuatannya yang sangat berbeda dan bahan yang digunakan. Kentang yang tebal dan segar dipotong dengan hati-hati dan digoreng dua kali untuk menghasilkan tekstur yang sempurna. Selain itu, cara orang Belgia menyajikan frites, dengan berbagai pilihan saus yang lezat, menjadikan hidangan ini semakin populer.

di Belgia juga bisa ditemukan di banyak tempat, mulai dari kedai-kedai frites jalanan yang terkenal hingga restoran mewah. Di Belgia, ada tradisi makan dengan keluarga atau teman, menjadikannya sebagai hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga menghubungkan orang-orang dalam suasana santai.

Frites dan “Friteries” di Belgia

Jika Anda berkunjung ke Belgia, pastikan untuk mampir ke salah satu “friterie” atau kedai frites khas Belgia. Di sini, Anda akan menemukan berbagai varian frites yang disajikan dengan saus spesial. Friteries adalah tempat yang sangat populer di kalangan warga Belgia, dan suasana di dalamnya sangat khas, dengan aroma kentang goreng yang menggoda serta kerumunan orang yang menikmati frites mereka.

Kesimpulan

Frites Belgia Gemini99 adalah contoh sempurna dari kuliner sederhana namun sangat menggugah selera. Dengan proses pembuatan yang teliti, tekstur kentang yang sempurna, dan berbagai pilihan saus yang memikat, frites Belgia telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner negara ini. Tidak hanya warga lokal yang mencintainya, tetapi wisatawan dari berbagai belahan dunia juga menganggap frites Belgia sebagai hidangan yang wajib dicoba.

Jadi, jika Anda berkesempatan berkunjung ke Belgia, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati frites dengan saus mayo yang khas. Dijamin, Anda akan ketagihan!