Gogoso Camilan Manis Khas Sulawesi Utara

Gogoso adalah camilan tradisional khas Manado yang terbuat dari singkong yang digoreng dengan lapisan gula merah dan kelapa parut. Rasanya yang manis, gurih, dan kenyal membuat menjadi salah satu camilan favorit yang banyak dicari oleh wisatawan maupun masyarakat lokal. Meskipun sederhana dalam bahan-bahan pembuatannya, memiliki cita rasa yang sangat menggoda dan selalu meninggalkan kesan yang mendalam bagi siapa saja yang mencobanya.

Asal Usul Gogoso Manado

berasal dari Sulawesi Utara, khususnya dari daerah Manado. Nama “gogoso” sendiri memiliki arti dalam bahasa setempat yang merujuk pada camilan yang terbuat dari singkong. Singkong, sebagai bahan utama, mudah ditemukan di wilayah tropis, dan sejak lama telah menjadi bahan pangan yang sangat dihargai oleh masyarakat di Indonesia, terutama di Manado.

Di Manado, sering disajikan sebagai camilan di waktu senggang, saat kumpul keluarga, atau sebagai teman minum teh di sore hari. Bahkan, juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Manado yang populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke kota ini.

Cara Pembuatan Gogoso

Membuat nya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan, tetapi untuk mendapatkan tekstur yang pas dan cita rasa yang enak, diperlukan ketelatenan dalam proses pembuatannya. Berikut adalah cara pembuatan :

1. Persiapan Singkong: Singkong yang digunakan harus yang masih segar, kupas kulitnya dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Biasanya, singkong dipotong memanjang atau dalam bentuk dadu agar lebih mudah digoreng.
2. Mengukus Singkong: Sebelum digoreng, singkong yang sudah dipotong biasanya dikukus terlebih dahulu hingga setengah matang. Pengukusan ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit yang terkandung dalam singkong serta membuatnya lebih lembut.
3. Membuat Lapisan Gula Merah: Sementara singkong sedang dikukus, siapkan gula merah yang sudah dicairkan. Gula merah akan memberikan rasa manis alami. Beberapa resep juga menambahkan sedikit air dan daun pandan untuk memberikan aroma harum pada lapisan gula ini.
4. Penyusunan dan Penggorengan: Setelah singkong matang dan gula merah siap, singkong yang sudah dikukus kemudian dicelupkan dalam larutan gula merah dan ditaburi dengan kelapa parut. Selanjutnya, singkong digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Penyajian: Setelah digoreng, gogoso bisa langsung disajikan. Rasanya yang manis, gurih, dan kenyal siap memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat masih hangat.

Keunikan Rasa Gogoso

Apa yang membuat gogoso begitu istimewa adalah kombinasi rasa manis dan gurih yang harmonis. Singkong yang kenyal dipadu dengan lapisan gula merah yang manis alami dan kelapa parut yang gurih menciptakan rasa yang begitu menggugah selera. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menambah sensasi yang sangat menyenangkan di mulut.

Keunikan lainnya adalah cita rasa gula merah yang khas, memberikan rasa manis yang lebih alami dibandingkan dengan penggunaan gula putih biasa. Ini membuat gogoso memiliki rasa yang tidak hanya manis, tetapi juga sedikit “berkarakter” dengan sentuhan rasa tradisional.

Testimoni Orang yang Sudah Mencoba Gogoso Manado

Banyak orang yang sudah mencoba gogoso merasa puas dan terkesan dengan kelezatannya. Berikut adalah beberapa testimoni dari orang-orang yang sudah mencicipi camilan khas Manado ini:

• Rina, Pengunjung dari Jakarta: “Saya pertama kali mencoba gogoso ketika berlibur ke Manado, dan saya langsung jatuh cinta! Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur singkong yang kenyal. Kelapa parutnya juga menambah rasa yang pas. Ini camilan yang ringan tapi bikin ketagihan!”
• Andi, Pengunjung dari Surabaya: “Gogoso adalah camilan yang sangat enak dan berbeda dari yang lain. Singkong yang digoreng renyah dengan lapisan gula merah dan kelapa parut, rasanya benar-benar menyatu. Sederhana, tetapi sangat memuaskan. Saya suka makan gogoso bersama teh manis, sangat cocok untuk camilan sore.”
• Lina, Pengunjung dari Bali: “Saya baru pertama kali coba gogoso di Manado, dan saya langsung suka! Gula merahnya manis alami, tidak terlalu pekat, dan singkongnya lembut di dalam, renyah di luar. Kalau ke Manado lagi, pasti akan cari gogoso lagi!”
• Tomi, Pengunjung dari Medan: “Gogoso enak banget! Saya sangat suka camilan yang manis dan kenyal, dan gogoso ini memenuhi kriteria saya. Rasanya tidak terlalu manis, pas banget dengan tekstur singkong yang kenyal. Satu kali coba, saya langsung ketagihan.”
• Maya, Pengunjung dari Yogyakarta: “Gogoso adalah camilan yang sangat unik. Gula merahnya memberikan rasa manis alami yang tidak terlalu kuat, sementara kelapa parutnya memberikan rasa gurih. Ini camilan yang enak banget dan tidak eneg meskipun dimakan banyak. Pasti akan coba lagi kalau ada kesempatan.”

Kesimpulan

Gogoso Manado adalah camilan khas yang sangat menggugah selera dengan rasa manis, gurih, dan kenyal yang menyatu sempurna. Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahannya yang alami menjadikan gogoso sebagai camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat memanjakan lidah. Kelezatan gogoso menjadikannya pilihan camilan yang pas untuk segala suasana, baik sebagai teman minum teh di sore hari atau sekadar camilan ringan.

Berdasarkan testimoni dari banyak pengunjung, gogoso memang berhasil menarik perhatian banyak orang dengan rasa dan teksturnya yang unik. Jika Anda belum pernah mencoba gogoso, pastikan untuk mencicipinya saat Anda berkunjung ke Manado atau mencari penjual yang menyediakan camilan khas ini. Rasakan sensasi kenikmatannya dan nikmati tradisi kuliner khas Sulawesi Utara!